松滋鱼糕的制作方法和配料窍门视频教程全集下载
湖北特产鱼糕的做法、湖北特色鱼糕的做法和配料视频教学大全
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主料：鲜活草鱼或青鱼：1条（约2-3斤）。
传统首选青鱼，因其肉质紧实、刺少。草鱼亦常用。
猪肥膘肉：150-200克（纯白色部分，不可用瘦肉）。
这是鱼糕口感润泽、香气浓郁的关键。
土鸡蛋：4-5个。蛋黄与蛋清分离。
辅料：
生粉（马铃薯淀粉或绿豆淀粉为佳）：80-100克。
生姜：一大块。葱白：适量。
调料：
盐：适量（是主要调味料，量要足）。
白胡椒粉：适量。清水或葱姜水：少量。
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